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Speisekarte

Vorspeisen


Wildkräutersalat mit Speck, Pfifferlingen und Parmesan
-zwölfeuroundneunzig-

Blumenkohlcremesüppchen mit Waldpilzen und Trüffelöl
- elfeuro-

Carpaccio vom Black Angus Rind mit Wildkräutersalat und Parmesan 
- dreizehneuroundneunzig-

Rosa Kalbstafelspitz mit Thunfischcreme,Kapern und Parmesan
-dreizehneuroundneunzig-

Marinierte Bunte Tomaten mit Burrata,Trüffel und Parmaschinken
-zwölfeuroundneunzig-

Wagyu-Carpaccio mit Wildkräutersalat und Parmesan
 -einundzwanzigeuropundneunzig-

Tatar vom Lachs mit grünen Tomaten, Hummermayonaise und Wakamesalat
 -vierzehneuroundneunzig-


 

Sorbet

Tagessorbet
- zweieuroundneunzig -

Tagessorbet mit Three 6 ́th Vodka
- siebeneuroundneunzig-

 

 

Fisch


  Doradenfilet mit Blumenkohl, Basilikum-Spitzkraut und Rosmarin-Kartoffeln
-neunzehneuroundneunzig-


 Fleisch

 

Dry Aged Rinderkotellet ca 500g mit Knochen dazu Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln
 -sechsunddreißigeuro-

Argentinisches Rinderentrecôte,
 mit Paprika-Spitzkohl, Basilikum und Rosmarin-Kartoffeln
-vierundzwanzigeuroundneunzig-

Barbarie Entenbrust rosa gebraten mit Petersilienwurzel, Rote-Bete und Brezelknödeln
 -zweiundzwanzigeuroundneunzig-

Glasiertes Neuseeland-Lammfilet mit Blumenkohlcreme,Paprika-Zucchini-Gemüse und Gnocchi
-sechsundzwanzigeuroundneunzig-

Tagliatelle mit Trüffel und Pfifferlingen in Rahm

-vierzehneuroundneunzig-

 

 

  Dessert

Parfait von zweierlei Schokolade mit Früchteragout
- elf Euro -

Schokoladen-Brownie mit Karamellisierter Ananas
-zehn Euro-

Dreierlei hausgemachtes Eis
 Vanille, Schokolade und Kokos mit Beerengrütze
-zehn Euro-

 „Käsevariation 1688“
- zehn Euro -

 

 

Menü

„Sommermenü"

 

Bunte Tomaten mit Burrata und Wildkräutern

***

Hausgemachtes Saisonales Sorbet

***

Schweinefilet mit Steinpilzrahm, Spitzkohl mit Basilikum und Kartoffelpüree

***

Schokoladen-Brownie mit Früchteragout

oder

Käsevariation mit Birnensenf


  Vorspeise|Sorbet|Hauptgang|Dessert oder Käse
- 39,90 €uro-

 

Alle Angaben und Preise unter Vorbehalt und ohne Gewähr, da Änderungen jederzeit möglich.


 



 

Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer